Giới thiệu chi tiết về gà đá tan trong
Chào bạn! Gà đá tan trong là một loại gà đặc sản của vùng Đăk Lắk, nổi tiếng với thịt ngon, dai và có vị ngọt tự nhiên. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng nhau tìm hiểu về nguồn gốc, đặc điểm, cách chế biến và giá trị dinh dưỡng của loại gà này.
Nguyên gốc và đặc điểm của gà đá tan trong
1. Nguồn gốc
Gà đá tan trong có nguồn gốc từ vùng Đăk Lắk, một trong những vùng đất có khí hậu nhiệt đới ẩm gió mùa, rất phù hợp với việc chăn nuôi gà. Loại gà này được lai tạo từ nhiều giống gà khác nhau, trong đó có gà ta và gà nòi, để tạo ra giống gà có thịt ngon và dai.
2. Đặc điểm
– 外观: Gà đá tan trong có size trung bình, mỏ nhỏ, chân ngắn, lông mịn và có màu vàng nhạt. Đặc biệt, phần lông dưới cánh và dưới đuôi của gà có màu trắng, tạo nên hình ảnh rất đặc trưng.
– Thịt: Thịt gà đá tan trong có màu hồng nhạt, dai và có vị ngọt tự nhiên. Thịt gà này rất ít mỡ, giúp cho món ăn không bị ngán và dễ tiêu hóa.
– Tính cách: Gà đá tan trong có tính cách hiền lành, dễ nuôi và ít ốm vặt, rất phù hợp với việc chăn nuôi tại nhà.
Cách chế biến gà đá tan trong
1. Chuẩn bị nguyên liệu
| Nguyên liệu | Số lượng |
|---|---|
| Gà đá tan trong | 1 con (khoảng 1,5 kg) |
| Đường | 100g |
| Muối | 50g |
| Rượu gạo | 200ml |
| Tỏi băm | 3 tép |
| Hành băm | 3 củ |
| Giá đỗ | 200g |
| Trứng gà | 2 quả |
| Đậu hũ | 200g |
| Đậu xanh | 200g |
2. Cách chế biến
- Chuẩn bị gà đá tan trong, rửa sạch và để ráo nước.
- Đánh tan đường, muối và rượu gạo thành hỗn hợp.
- Đổ hỗn hợp này vào gà, xoa đều và để ướp trong 2-3 giờ.
- Trong khi đó, đun sôi nước và luộc giá đỗ, đậu hũ và đậu xanh.
- Luộc gà đến khi chín, vớt ra và để ráo nước.
- Chuẩn bị chảo lớn, đun nóng dầu ăn và xào tỏi, hành cho thơm.
- Đổ gà vào chảo, xào đều và thêm trứng gà vào trộn đều.
- Cuối cùng, thêm giá đỗ, đậu hũ và đậu xanh vào trộn đều và tắt bếp.
